夏野菜の揚げ出し
揚げ物をさっぱりと、ひんや~りでどうぞ☆
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来客時の手軽な一品として考えました。
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濃縮つゆに水を足し、ボウルに入れておく(濃い目=うどん用に希釈する半分量の水を目安に入れる)
トマトは湯剥きし、6~8等分にする。
なす、長いも、アスパラ、エリンギを一口大にカットし素揚げし、つゆの入ったボウルに入れる。
冷蔵庫で冷やし、食べる直前に大根おろしとごまを盛り付ける。
今回使用した濃縮つゆは「創味のつゆ」です。つゆは各種ありますので味を見ながらお好みでどうぞ。
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