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夏野菜の揚げ出し
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夏野菜の揚げ出し-レシピのメイン写真

夏野菜の揚げ出し

yu-u
yu-u @cook_40015117
富山県

揚げ物をさっぱりと、ひんや~りでどうぞ☆
このレシピの生い立ち
来客時の手軽な一品として考えました。

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材料

  • なす 2本
  • 長いも 細めのもの20cm程度
  • アスパラ 大3本
  • エリンギ 中2本
  • トマト 中2個
  • 濃縮つゆ 50cc
  • 水 50cc程度
  • 大根おろし 適宜
  • いりごま(白) 少々
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作り方

  1. 1

    濃縮つゆに水を足し、ボウルに入れておく(濃い目=うどん用に希釈する半分量の水を目安に入れる)

  2. 2

    トマトは湯剥きし、6~8等分にする。

  3. 3

    なす、長いも、アスパラ、エリンギを一口大にカットし素揚げし、つゆの入ったボウルに入れる。

  4. 4

    冷蔵庫で冷やし、食べる直前に大根おろしとごまを盛り付ける。

コツ・ポイント

今回使用した濃縮つゆは「創味のつゆ」です。つゆは各種ありますので味を見ながらお好みでどうぞ。

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yu-u
yu-u @cook_40015117
2004/06/27 13:02に公開
富山県

このレシピのキーワード

揚げだし なす トマト アスパラ エリンギ 大根おろし 山芋

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