じゃが芋は塩水から茹で上げる。粗めに潰しておく。

水菜は適当に切っておく。

豚ひき肉は少々のサラダ油で炒めておく。

鍋に鶏がらスープを入れて酒５０ｃｃ入れる。

じゃが芋と豚ひきをスープの中に入れて沸騰させる。最後に水菜を入れてしばし煮る。

塩胡椒して味の素入れる。隠し味に醤油をお好みで入れる。
水溶き片栗粉で様子をみながらとろみをつけて出来上がり。