脂の乗った旬の秋刀魚（サンマ）に、爽やかな大葉と甘酸っぱい梅干しを合わせた絶品おかずです。

塩を振って臭みをしっかり抜くことで、秋刀魚の旨みがギュッと引き立ちます。
爪楊枝で留めてフライパンで香ばしく焼くだけなので、崩れる心配もなく手軽に作れます。

さっぱりとした味付けでご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみや冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもぴったりです。秋の食卓にぜひ作ってみてください！