週末作り置き 2026.9-3
厚揚げのほうれん草と舞茸のあんかけ・卵と野菜のオイスター炒め・赤魚の煮付け・温野菜
今週は祝日でお休みの日が多く、作り置きは普段より少なめにしました。
我が家の幼児の偏食が酷く、卵、ひき肉、豆腐系しかスムーズに食べてくれないので、食べれてくれる具材メインでメニューを組んでいます。
春先までは色々食べてくれてたのに、、早く偏食がおさまってほしい。。
子どもの相手をしつつ、魚の煮付けはレンジで、炒め物はフライパンでサッと炒めて、の手順で1時間半ほどで完成しました。
週末作り置き 2026.9-3
厚揚げのほうれん草と舞茸のあんかけ・卵と野菜のオイスター炒め・赤魚の煮付け・温野菜
今週は祝日でお休みの日が多く、作り置きは普段より少なめにしました。
我が家の幼児の偏食が酷く、卵、ひき肉、豆腐系しかスムーズに食べてくれないので、食べれてくれる具材メインでメニューを組んでいます。
春先までは色々食べてくれてたのに、、早く偏食がおさまってほしい。。
子どもの相手をしつつ、魚の煮付けはレンジで、炒め物はフライパンでサッと炒めて、の手順で1時間半ほどで完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
赤魚煮付けの準備
- 2
冷凍の切り身は、水で表面の汚れを流して耐熱容器に皮を下にしてならべて入れ、混ぜておいた調味料とスライスした生姜をかける
- 3
容器に軽くラップをし、レンジで500W3分、切り身をひっくり返して500W3分程度加熱する
- 4
厚揚げのほうれん草と舞茸のあんかけの準備
- 5
厚揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、フライパンで焼き目がつくまで焼き、保存容器等へ移す
- 6
ほうれん草は熱湯で下茹でし、水気を切る。玉ねぎ・舞茸は適当な大きさに切る
- 7
調味料、水をフライパンに入れて火にかけ、沸騰したら野菜を入れて炊く
- 8
野菜の火が通ったら水溶き片栗粉を入れてかき混ぜながら炊き、とろみが出たら焼いた厚揚げの上にかける
- 9
卵と野菜のオイスター炒め
- 10
フライパンに油の半量をひき、溶いた卵を炒め、火が通ったらボール等の別容器へ移す
- 11
野菜を一口大に切り、フライパンに残りの油をひいて炒める
- 12
野菜の火が通ったら炒めた卵と調味料を入れて混ぜ、馴染むまで炒める
- 13
温野菜の準備
- 14
ブロッコリーは切って茹でる、枝豆はよく洗ってから茹でる
- 15
とうもろこしは皮付きのままさっと水にくぐらせてラップに巻きレンジで加熱(600W5分程度)し、冷めてから皮を剥いて切る
コツ・ポイント
厚揚げは、「油抜き不要」と表記があるものはそのまま焼いています。特に何も書かれていないものは、油抜きした方があっさり目でおいしくなる気がするので、面倒ですが油抜きしています。
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