茄子の芥子和え

tanapi
tanapi @cook_40020537

カンタンすぎてすみません・・・。
食べ切れなかったら、色は悪くなるけど冷蔵庫に入れれば数日持ちます。
写真では刻んだみょうがも入れてます。

茄子の芥子和え

カンタンすぎてすみません・・・。
食べ切れなかったら、色は悪くなるけど冷蔵庫に入れれば数日持ちます。
写真では刻んだみょうがも入れてます。

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材料

2人分
  1. 茄子 2本
  2. 辛子 大さじ1ぐらい
  3. 醤油 大さじ1ぐらい
  4. みりん 小さじ1ぐらい
  5. お塩 適量

作り方

  1. 1

    茄子を輪切りにする。

  2. 2

    切った茄子を塩水に入れて15~30分ぐらいおく。塩は水3カップに対して大さじ1ぐらい

  3. 3

    しょう油、からし、みりんを混ぜ、茄子を軽くしぼってあえる。

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手のこんだ料理ではなく、あくまでも「カンタンに、お手軽に」をモットーに毎日いろいろ作っています。
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