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*牛肉と茄子・ピーマンの煮びたし*
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*牛肉と茄子・ピーマンの煮びたし*-レシピのメイン写真

*牛肉と茄子・ピーマンの煮びたし*

poohkiti
poohkiti @cook_40013750

普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
このレシピの生い立ち
親戚のうちでご馳走になった一品。無性に食べたくなり、味を思い出しながら再現。

普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
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poohkiti
poohkiti @cook_40013750

普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
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親戚のうちでご馳走になった一品。無性に食べたくなり、味を思い出しながら再現。

普段はこの素材でよく炒め物などします。温かくても冷蔵庫で冷やしてもおいしく頂けます。
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材料

4人分
  • 牛肉(バラ薄切り) 150g
  • 茄子 2本(今回長茄子使用)
  • ピーマン 3個
  • ★だし汁 300cc
  • ★醤油 大さじ2.5
  • ★砂糖 大さじ2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ2
  • 油 大さじ1~1.5
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作り方

  1. 1

    牛肉は2~3センチ、茄子・ピーマンは乱切りにする。 ★印は混ぜておく。 

  2. 2

    油で牛肉を炒め、色が変わってきたら茄子を入れ(しっかり油を吸わせて)、次にピーマンも入れて全体に油がなじみ、茄子が少ししんなりするまで炒める。

  3. 3

    ★印をそそぎ、強火で煮立てる。アクをとったら火を弱め、なすが柔らかく煮えたら出来上がり。温かいものでも、冷たく冷やしてもOK!

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poohkiti
poohkiti @cook_40013750
2004/07/05 11:31に公開
2児の母になりました♪忙しさにかまけてズボラ更新ですがどうぞよろしく☆
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このレシピのキーワード

煮物 なす 牛肉 ピーマン 酒

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