“ももかん”しふぉんでOmlet
Munchkinsと一緒に、もっと気軽にしふぉんを楽しめないかなぁ～と、コンビニデザートのバナナオムレットを思い出し、型を使わずに作ってみました。自家製桃缶（Preserved Ｐeach レシピID： 17361079)を使って、オムレットにしてみました。
このレシピの生い立ち
友人に教わったシフォンケーキから卵を半分にして、その他の材料を換算し、レシピにしてみました。
糖質は少し少なめですが、Preserved Ｐeachのシロップの甘みで丁度良く仕上がりました。
“ももかん”しふぉんでOmlet
Munchkinsと一緒に、もっと気軽にしふぉんを楽しめないかなぁ～と、コンビニデザートのバナナオムレットを思い出し、型を使わずに作ってみました。自家製桃缶（Preserved Ｐeach レシピID： 17361079)を使って、オムレットにしてみました。
このレシピの生い立ち
友人に教わったシフォンケーキから卵を半分にして、その他の材料を換算し、レシピにしてみました。
糖質は少し少なめですが、Preserved Ｐeachのシロップの甘みで丁度良く仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵白にグラニュー糖全量をいれ、かたく泡立てます。
- 2
卵黄に、オイル、PreservedＰeachシロップを加え良く混ぜ、もったりとしてきたら、合わせた薄力粉、ベーキングパウダー、塩を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
- 3
卵黄生地に、かたくあわ立てた卵白を三分の一加えて混ぜ、なじんだら卵白のボールに生地を全部入れて、卵白の塊がなくなるまで混ぜ、パーチメントペーパーの上に生地を約半カップ強おいて、スパチュラで丸く広げます。
＊厚さは１センチ弱になるように＊ -
- 4
１６０℃のオーブンで１２～１５分焼きます。
７，８分焼いたら、必ず様子を見ます。＊焼き過ぎは厳禁です。香りがしてきてふちに焦げ目がうっすらとついたら、焼き上がりです。ペーパータオルをふんわりとおいて乾燥を防ぎます。 -
- 5
十分にさめてから、ペーパーからはがします。
＊焼きすぎていると、紙が上手くはがれないので、注意。
＊＊霧吹きでシロップをうっすらとかければ、救済できる可能性もあります。 -
- 6
真ん中にホイップクリームを山盛り大さじ３ほど乗せて、Preserved Peachを３切れほど乗せます。
-
- 7
焼いた時の紙を使ってオムレット上に形成します。
-
- 8
オーブントレイの都合上、４枚しか焼けませんでしたが、この大きさ(直径１５センチ）が６枚焼けます。
残った生地は、TOH!さんに教わった、紙コップでシフォンRID=17326187,これで焼き上げました。 -
- 9
ちょっとおめかしをして、リボンと庭のハーブでかざってみました。
-
コツ・ポイント
コツは焼きすぎないこと・・・これに尽きます。
Preserved Ｐeach･･･手作りは市販の缶詰よりも美味しいですよ。甘さも調整できるし・・・。でも大変だったらもちろん市販の桃缶を使ってくださって結構です。
つくれぽ
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