ジャガイモ、にんじん、たまねぎ、いんげんを食べやすい大きさに切る。

鍋にサラダ油を引いて、ひき肉を軽くいため、１を一気に入れて火を通す。

だし汁をいれ、砂糖、酒を入れて１０分ほど煮る。醤油を入れ煮汁がなくなるまで煮込む。

最後にバターを入れて軽く混ぜる。