ボールに卵黄と砂糖を入れて、白くもったりするまで混ぜる。

オリーブ油（好きな油で）を入れて混ぜる。

ミルクをいれ混ぜ、粉をふるいながら２～３回にわけ入れる。

チョコは、粉をまぶしておくと沈みにくいので分量外の粉でまぶしておく。これを、３に入れる。バニラオイルを数滴入れる。

違うボールに卵白、レモン汁数滴いれ（泡立ちが良くなるだけなので入れなくても可）泡だて、泡が立ちはじめたら砂糖を３回位にわけ入れる。固めのメレンゲを作る。

４のボールの中に５を３回位にわけさっくり混ぜる。混ぜすぎないように。

型に流しいれ、１７０度に温めたオーブンで３０～４０分焼く。出来上がったら、型から出さずにビンなどに刺し、さかさまにする。（縮むの防止の為）