フライパンにキャノーラ油、生姜のみじん切りを入れ、香りが出るまで炒める。

香りが出てきたら、砂肝（歯ごたえが気になるなら、下ごしらえで包丁で切れ目を入れておく）を入れ、火が通るまでよぉ～く炒める。

火が通ったらチンゲン菜、お砂糖、お醤油と出汁の素を入れて、チンゲン菜がしんなりするまで更に炒めて出来上がり♪