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豆腐とモロッコインゲンのオイスターソース炒め
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豆腐とモロッコインゲンのオイスターソース炒め-レシピのメイン写真

豆腐とモロッコインゲンのオイスターソース炒め

キョク
キョク @miyumedesu

お豆腐が大好物なもので、茹でてオイスターソースで炒めてみました♪干し椎茸の旨味も出てモロッコインゲンの青さが際立ちます☆
このレシピの生い立ち
お豆腐のいろんな食べ方をしたいと思って考えました(^^)

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豆腐とモロッコインゲンのオイスターソース炒め

キョク
キョク @miyumedesu

お豆腐が大好物なもので、茹でてオイスターソースで炒めてみました♪干し椎茸の旨味も出てモロッコインゲンの青さが際立ちます☆
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お豆腐のいろんな食べ方をしたいと思って考えました(^^)

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材料

4人分
  • 絹ごし豆腐 大1丁
  • モロッコインゲン 5本
  • 干し椎茸 5g
  • オイスターソース 大2
  • 醤油 小1
  • 酒 大2
  • みりん 小1
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作り方

  1. 1

    熱湯で豆腐を茹でる

  2. 2

    フライパンに胡麻油大1で細長い長方形に切った豆腐をソッと炒める
    干し椎茸を入れて、モロッコインゲンも切って入れる
    更にソッと炒め続ける

  3. 3

    酒とオイスターソースと醤油とみりんを入れる

  4. 4

    蓋してしばらく蒸す

コツ・ポイント

絹ごし豆腐も熱湯でユラユラ茹でてから炒めると、わりと形が崩れないようです♪

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キョク
キョク @miyumedesu
2004/08/04 06:28に公開
今日が良い一日でありますように☆~*~★~*~☆フォロワーの皆様やつくれぽを下さる皆様には、日々感謝しています•*¨*•.¸¸♬
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このレシピのキーワード

炒めもの いんげん 酒 ほししいたけ 絹ごし豆腐

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