酸味がいいね！白身魚の香草ソースがけ
jackychappy @cook_40021397
淡白な白身魚。夏はお酢を効かせたあんをかけてさっぱりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉の使い道を考えました。白身魚は「キング・・・なんとか」という甘鯛のような見た目のものを使いましたが、おいしかったです。
酸味がいいね！白身魚の香草ソースがけ
淡白な白身魚。夏はお酢を効かせたあんをかけてさっぱりいただきましょう♪
このレシピの生い立ち
セロリの葉の使い道を考えました。白身魚は「キング・・・なんとか」という甘鯛のような見た目のものを使いましたが、おいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは食べやすく切り、セロリの葉も適当に切る。（セロリの苦手な人はシロネギで）。白身魚に軽く塩こしょうをして小麦粉をまぶしておく。
- 2
フライパンにサラダ油をひき、きのことセロリを炒め、●印の調味料を入れ、煮立ったら味を見ながら中華だしの素を加え、最後にしょうがのすりおろしを入れ、水溶き片栗粉を加えてあんにする。
- 3
白身魚の余分な粉をはたき、フライパンで中まで火が通るように蒸し焼きする。仕上げに２のあんをかける。※酸っぱいのがお好きな方はお好みでお食べる際にレモン汁をどうぞ♪
コツ・ポイント
酢は普通の酢でOKですが、わたしはもろみ酢で作り、レモン汁をかけていただきました。酸っぱいのが大好きなので。セロリの香りと酸味がマッチです。
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