しょうがを摩り下ろす。●の調味料とあわせ、カツオを漬け込む。（３０分以上）

漬け込んだら、キッチンペーパーなどで軽く水気を取り、片栗粉をまぶす。

１７０度の油で揚げて完成。

味付けはしてありますがお好みで、大根おろし・ポン酢で食べてください。（うちは漬け込みが足りなかったらしく味があまりしみこんでなかったのでポン酢をかけていただきました）