鶏肉は包丁の背でたたいてから １センチの細切りに。ピーマンはヘタと種を取って縦に１センチの細切りにする。

フライパンを強火で熱し 油をひく。充分熱したら鶏肉を焦げ目がつくまで炒める。

鶏肉に火が通ったら ピーマンを加えサッと炒める。最後に調味料を加え出来上がり。