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塩豚のサルサソース
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塩豚のサルサソース-レシピのメイン写真

塩豚のサルサソース

chocoladb
chocoladb @cook_40023432

夏はやっぱりサルサです!玉ねぎとトマトの爽やかな甘さと酸味が塩豚によ~くあいます!
このレシピの生い立ち
夫婦で好きなサルサソースをお肉と食べたかったので!作ってみました^^

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chocoladb
chocoladb @cook_40023432

夏はやっぱりサルサです!玉ねぎとトマトの爽やかな甘さと酸味が塩豚によ~くあいます!
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夫婦で好きなサルサソースをお肉と食べたかったので!作ってみました^^

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材料

2人分
  • 豚塊肉 400g
  • 塩 6g(材料の1.5%)
  • 黒胡椒 適量
  • A トマト 2個
  • A 玉ねぎ 1個
  • A チリソース 大さじ2
  • A トマトケチャップ 大さじ1
  • A レモン汁 大さじ1
  • A 酢 小さじ1
  • A オリーブオイル 大さじ1
  • A 塩・コショウ 適量
  • レタス、玉ねぎなど 適量
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作り方

  1. 1

    塩豚を作る。豚塊肉(今回はヒレ肉を使いました)に塩(材料の1.5%)、黒胡椒を摺り込み、ラップをして1週間冷蔵庫で熟成します。

  2. 2

    出来上がった塩豚を1.5cmくらいの厚みに切り、サラダオイルを引いたフライパン、またはグリルなどでこんがり焼きます。火が通りにくい場合は白ワインなどで蒸し焼きにします。

  3. 3

  4. 4

    レタス、玉ねぎのスライスなどを皿に並べ、ヒレ肉をのせ、サルサソースでいっただきマ~ス!激ウマ( ゚Д゚)!

コツ・ポイント

塩豚はお好きなだけ切って使ってください。他にもポトフやお好きな野菜との炒め物などベーコンやハムの代わりに使えます。工夫次第で使ってくださいね~☆

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chocoladb
chocoladb @cook_40023432
2006/07/27 06:39に公開
食べてくれる人の笑顔を思って愛情を込めてお料理したいな。母の畑の旬の野菜を中心に肉大好き、食べ盛りのダンナさま、パン大好き一歳の娘と楽しいキッチン生活を送れるよう、食いしん坊の私がいろいろ頑張ってマス!
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このレシピのキーワード

トマト レタス お肉 チリ 玉ねぎ 豚ブロック ケチャップ

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