プチパン（こだま酵母ドライ）

プチパン（こだま酵母ドライ）

*blue* @cook_40021458

フランスパンのようなぱりっとした外側と、国産小麦粉ならではの甘みのあるもっちりした食感が楽しめる中身。

このレシピの生い立ち
こだま酵母に添付のレシピにそって作ってみました。

フランスパンのようなぱりっとした外側と、国産小麦粉ならではの甘みのあるもっちりした食感が楽しめる中身。

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こだま酵母に添付のレシピにそって作ってみました。

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*blue* @cook_40021458

フランスパンのようなぱりっとした外側と、国産小麦粉ならではの甘みのあるもっちりした食感が楽しめる中身。

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こだま酵母に添付のレシピにそって作ってみました。

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材料

９個分

強力粉（はるゆたか）２５０ｇ
水１３０ｇ
さとう６ｇ
しお３ｇ
白神こだま酵母ドライ５ｇ

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作り方

1

ＨＢに材料を投入。
一次発酵までＨＢで。
2

終了後、ガス抜きを兼ねて棒状に伸ばし、９個に切り分ける。
ぬれたふきんなどをかぶせてベンチタイム。
3

切り口がまとまるようにまるめて、オーブンで焼く。

コツ・ポイント

焼き色が意外とつきにくかったので、あとは温度の加減などを調整して、このレシピも訂正していきたいと思ってます。

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*blue* @cook_40021458

2006/06/13 12:48に公開

超かんたんレシピや手作りパンなどをあっぷしていきたいとおもってます。