簡単！鶏むね肉でしっとりハム風
coco cafe @cook_40021970
お値打ちなむね肉、でもメインにはちょっと・・・でも、この方法でしっとり、ジューシーなハムを作りましょ♪ サラダに添えたり、パンに挟んでサンドウィッチにも！
このレシピの生い立ち
もも肉よりお値打ちなむね肉をもっと活用したいと思い、レシピを探して自分の好みにアレンジしました。
簡単！鶏むね肉でしっとりハム風
お値打ちなむね肉、でもメインにはちょっと・・・でも、この方法でしっとり、ジューシーなハムを作りましょ♪ サラダに添えたり、パンに挟んでサンドウィッチにも！
このレシピの生い立ち
もも肉よりお値打ちなむね肉をもっと活用したいと思い、レシピを探して自分の好みにアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉の皮に包丁で切り目を入れ、全体にフォークで何箇所か刺しておく（味がしみこみやすい）
- 2
ビニールに上記の材料を全て入れ空気を抜いて縛り、３０分～半日冷蔵庫で寝かせる にんにくはすりおろしが無ければガーリックパウダーでも良い
- 3
魚焼きグリルで皮目からこんがり焦げ目が付くまで焼き、返して両面焼く
- 4
斜めに薄くスライスして出来上がり！
もちろんカットせず、お皿に盛り付けステーキソースや岩塩、ハーブソルト、マヨネーズなどお好みのソースでメインに！ -
- 5
冷蔵庫で冷やしても硬くなりませんよ。
我が家では細切り大根にこの鶏ハムを乗っけてドレッシングで頂くのが好評です♪ -
- 6
こんなハードなパンにレタスとこの鶏ハムをサンドしてお家でカフェ気分なんていかがでしょう♪
-
コツ・ポイント
皮もカリカリして美味しいので捨てないでくださいね。
薄くスライスしたらさっぱり、厚めならジューシーな食感！
スライスして冷凍保存もＯＫですので常備しておくと便利ですよ。
解凍は冷蔵庫でゆっくりと・・・
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