強力粉　塩、溶き卵、水、ドライイーストを入れてパン焼き器にいれて生地を作る。生地ができたら８個分に分けて丸め２０分やすめる。

　１の生地を少し伸ばして中にくるみとレーズンを入れて包む。形を整えたら、クッキングシートを敷いた天板に並べて霧吹きして４０度で２５分オーブンで発酵させる。

　２に上新粉を振りかけて１８０度のオーブンで２０分焼く。