青梗菜を３ｃｍほどにきり、しめじは小房にわける。きくらげも３ｃｍほどに切り分ける。

サラダ油を熱して、青梗菜、しめじ、きくらげを塩を少々振りながらいためる。

ボールにホタテ缶のスープを入れ、鶏がらスープ150ｃｃとともに混ぜる。2のフライパンにホタテの身とスープを入れて少し煮たたせて出来上がり。