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茄子麺

東京ジェンヌ
東京ジェンヌ @cook_40023446

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材料

2~4人分
  • なす 2~4本
  • ●だし汁 800cc
  • ●しょうゆ 大さじ 3
  • ●みりん 大さじ 1
  • ●砂糖(ダイエット仕様) 大さじ 1
  • ●料理酒 大さじ1
  • しらたき 400g
  • めんつゆ 人数分
  • しそ 適量
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作り方

  1. 1

    なすはへたを取りタテ半分に切り分ける

    表面に格子状の切込みを入れ、水に少し浸しておく

  2. 2

    フライパンを熱し1を入れる ●の材料を混ぜてフライパンに流し込む

  3. 3

    全体に火を通し、なすが柔らかくなってきたら取り出す

  4. 4

    めんつゆと、しらたきを温める

  5. 5

    どんぶりに、4を入れて3を盛り付ける

    好みで しそをのせる

コツ・ポイント

なす-100g-約25kcal
しらたき-100g-約5kcal

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東京ジェンヌ
東京ジェンヌ @cook_40023446
2006/07/22 00:39に公開

このレシピのキーワード

なす 大葉 白滝 酒

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