レタスは洗った後水切りをして、大きめにちぎります。フライパンにサラダ油を熱し、レタスを強火で炒め軽く塩をふり、一旦取り出します。

【1】のフライパンにサラダ油を足してしょうがを炒めます。

【2】の香りがたったら一口大に裂いた舞茸を入れ炒めます。

【3】の舞茸がしんなりしてきたら【1】のレタスを戻して、調味料を入れます。

【4】を水溶き片栗粉でとろみをつけます。

器に【5】を盛り付け出来上がりです！！