強力粉・砂糖・塩をボウルに入れて、ヘラで均一になるように混ぜる。

ボウルの中で粉を輪のようにして、中心にイーストを入れる。

レンジで３０秒ほど温めた牛乳をイーストにかけるようにして入れ、山をくずすようにヘラで混ぜる。

台の上に生地を取り出し、表面につやが出るまで20分ほどこねる。

ボウルに入れて、ラップをし、1次発酵20分。

2倍くらいに膨らんだら、空気抜きをして３分割して、丸める。

ぬれ布巾をかけてベンチタイム15分。

⑦を丸めなおして、クッキングシートを敷いたパウンド型に入れて、2次発酵20分。

表面に刷毛で卵を塗り、170度のオーブンで18分焼く。