手羽先に塩コショウをし、両面をこんがりフライパンで焼きます。一度取り出し、スライスした玉ねぎをお鍋の底にしきつめ、上に焼いた手羽先を置きます。

ぶつぎりにしたトマトと、赤ワインを入れて火をつけます。トマトを崩しながらなじませて、塩コショウで味をととのえます。

弱火で３０～４０分、玉ねぎがトロトロになるまで煮込んでできあがり！緑を添えて♪