柔らかカラアゲ 我が家風
コトコトコットン @cook_40019234
｢柔らかいカラアゲが食べたい！｣とのリクエストに答えるべく、一工夫してみました。
このレシピの生い立ち
衣に溶き卵を加えれば柔らかくなるのではと、、、。
柔らかカラアゲ 我が家風
｢柔らかいカラアゲが食べたい！｣とのリクエストに答えるべく、一工夫してみました。
このレシピの生い立ち
衣に溶き卵を加えれば柔らかくなるのではと、、、。
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切り、すりおろしたにんにく、醤油、酒、味醂に１時間程漬け込む。
- 2
溶き卵に、片栗粉と薄力粉を合わせてふるい入れ、混ぜる。
- 3
１の鶏モモ肉に２の衣を満遍なく付けて、揚げたら出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉と薄力粉をふるって混ぜること。揚げすぎないこと。
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