カボチャは好きな大きさに切って面取りしとく。皮なんて剥かない。

お鍋にカボチャ、砂糖、お水を入れて沸騰させる。そこに、オカカを放り込む。蓋してしばし待つ。しょうゆを入れてひたすら煮る。

皮が柔らかくなったならカボチャを皿に盛りつける。

煮汁が多いならある程度まで煮詰めて。適量なら塩で味を調えて、水溶き片栗粉とショウガを加えて加熱。とろっとカボチャにかけたらできた。

＊もっと短縮したいなら皮は削いどけ。おかかの代わりに鶏ミンチでもうまいじょ。
お豆さんとか一緒に煮たらステキよ。