卵とバターは室温に戻し,薄力粉,ベーキングパウダー,カカオパウダー,ミルクココアは合わせて振るっておく。アーモンドスライスはローストしておく。

サブレの作成）バターをポマード状に練り砂糖とアーモンドパウダーを加え練る。これにといた卵を少しづつ加え更に練っていく。

②に振るっておいた粉類を加えサックリと軽く混ぜていく。これを天板に均等の厚さになるよう広げピケして170～180℃で15分くらい焼く。

キャラメルの作成）牛乳,バター,砂糖,蜂蜜を鍋に入れ火にかけ溶かす。（焦げないように注意！）

①が混ざったらカカオパウダーとアーモンドスライスを加え軽く混ぜ合わせる

焼けたパートサブレの上にキャラメルを流し,180℃で約10分再度焼く。焼けて粗熱がとれたら冷めきる前に好みの大きさに気って完成です。