ご飯は炊き立てを用意。ハムは細かい千切り、かにカマはほぐしておく。
卵を溶き、☆の材料を加えるて、混ぜ合わせておく。

*あん作り*
鍋に水、鶏がらスープの素を入れ、沸騰したら、中華料理の素、みりん、醤油、塩で味を調える。（とろみをつけたら味が薄くなるので、少し濃い目に、甘めに味付けしてください☆）
水溶き片栗粉で、硬めにとろみをつける。

深めのお皿にご飯を入れ、お山にしておく。

フライパンに油（分量外）を入れ、温め、１の溶き卵を入れ、ぐちゅぐちゅとかき回して、半熟オムレツ状にする。

ある程度固まり、好みの固さになれば、 ３のご飯の上に乗せ、あんかけをかければ出来上がり☆