鶏肉は一口大に切る。にんにくはすりおろしておく。

鶏肉に分量外の酒を少量ふり、すりおろしたにんにくの半分をもみこんでしばらく置いておく。

調味料をすべて混ぜ合わせる。味を見て甘すぎるようなら、醤油と酒で調整してください。調味料が合わさったらおろしにんにくを入れて混ぜる。

フライパンを熱し、サラダ油を大さじ１，２杯いれ、鶏肉を焼く。火や通ったら、弱火にして３の調味料を入れて軽く絡ませる。

フライパンを傾けて調味料を集め、水溶き片栗粉を少しづついれて混ぜる。好みの硬さにとろみがついたら肉と絡ませる。　仕上げにねぎなど好みの野菜をトッピングしてくださいね。