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なをねこの、ナスの含め煮
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なをねこの、ナスの含め煮-レシピのメイン写真

なをねこの、ナスの含め煮

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

早朝の畑で茄子5本と大根1本、胡瓜3本と甘藍1個を収穫。早速食卓へ。
このレシピの生い立ち
熊本から新鮮なジャコが届きました。行きつけの料亭、磯鴫之庄(イソシギノショウ)。今回は楽天から6点セットを注文。

早朝の畑で茄子5本と大根1本、胡瓜3本と甘藍1個を収穫。早速食卓へ。
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熊本から新鮮なジャコが届きました。行きつけの料亭、磯鴫之庄(イソシギノショウ)。今回は楽天から6点セットを注文。

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なをねこの、ナスの含め煮

なをねこ
なをねこ @cook_40022593

早朝の畑で茄子5本と大根1本、胡瓜3本と甘藍1個を収穫。早速食卓へ。
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熊本から新鮮なジャコが届きました。行きつけの料亭、磯鴫之庄(イソシギノショウ)。今回は楽天から6点セットを注文。

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熊本から新鮮なジャコが届きました。行きつけの料亭、磯鴫之庄(イソシギノショウ)。今回は楽天から6点セットを注文。

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材料

  • ナス 小5本
  • ジャコ 適量
  • 大根おろし 中1/2
  • 胡麻油 適量
  • 麺つゆ 適量
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作り方

  1. 1

    熱したフライパンに胡麻油を引き、1cmスライスの茄子を入れ、強火でしんなりするまで炒める。

  2. 2

    麺つゆ・水を入れて一煮たちさせる。

  3. 3

    器に盛り、大根おろしとジャコを添えて完成。

コツ・ポイント

茄子は朝取りが一番。胡麻油をたっぷり吸わせて炒めます。胡瓜と甘藍はサラダにしました。

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なをねこ
なをねこ @cook_40022593
2006/06/29 07:40に公開
45歳のぱぱ。仕事柄、日本全国を駆け回るため、各地の旨いものを食べ歩き。家では、小さな家庭菜園で7年MY野菜を育てるところから料理のideaを育成。6歳の娘の偏食が悩み。
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このレシピのキーワード

なす じゃこ 大根おろし

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