プリン型の内側にバターを塗っておく（型抜きしない場合は塗らなくても大丈夫）。

大き目のボウルに卵を割りいれて、なるべく泡立てないように箸で溶く。

牛乳を鍋に入れ、沸騰しない程度に温める。砂糖も入れて溶かして冷ましておく。

２の卵が入ってるボウルに３の牛乳を入れて泡立て器で混ぜる。

裏漉し器や粉ふるいを使って、プリン液を漉す。漉した液を受ける入れ物は、牛乳を温めるのに使った鍋でオッケーです。

カラメルソースを作る。★マークの砂糖と水を鍋に入れて火にかけ、茶色く色付くまでは揺すらない。

色が付いてきたら鍋を揺すりながら色を均一にする（カラメルの色合いはお好みで調整して下さい）。好みの色になったら、火を止め、★マークの後入れの水を一気に投入。跳ねるのでやけどに注意です！！

カラメルが熱いうちに、カップに分けて入れておく。手早くしないと、飴状に固まっちゃいます。

８のプリンカップにプリン液を静かに注いでいく。

プリンカップを並べた天板に、ぬるま湯を注ぐ。天板の底から1ｃｍくらいまで。１６０度のオーブンで５０分焼く。

焼きあがったら、天板にお湯があるので取り出すときは気をつけて。
温かいまま食べても美味しいですが、粗熱を取ったら冷蔵庫へ。