鍋に水を入れてお湯をわかす。白菜は1口大に切る。

ボウルに鶏挽肉、卵、ショウガ、塩コショウを入れて混ぜる。

お湯が沸いたら2をスプーンですくって丸くし、お湯に入れる。肉団子が白くなってきたら白菜、春雨、中華スープ、コンソメを入れて白菜がやわらかくなったら塩コショウで味を調える。