かぼちゃの焼きプリン
フムフムきょうの仕上がりは？とか言いつつ際限なく食べていたい！
地場の美味しいかぼちゃと卵で、より濃厚なプリンを作りま～す♪
このレシピの生い立ち
ケーキ教室で教えていただきましたが、一部卵黄を使うところ全卵を使ってしまいました。甘味も控えました。
主婦はそれだからイヤ！と聞こえてきそう？
かぼちゃの焼きプリン
フムフムきょうの仕上がりは？とか言いつつ際限なく食べていたい！
地場の美味しいかぼちゃと卵で、より濃厚なプリンを作りま～す♪
このレシピの生い立ち
ケーキ教室で教えていただきましたが、一部卵黄を使うところ全卵を使ってしまいました。甘味も控えました。
主婦はそれだからイヤ！と聞こえてきそう？
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを適宜に切って蒸し、熱いうちに裏ごし(これもF.Pでしちゃいましょう！)する。型にバターを塗り、底にカラメルソースを流し、平らにして冷蔵庫に冷やしておく。オーブン予熱180℃水は天板の八分目
- 2
ボウルに卵を入れ、ホイッパーでときほぐし、砂糖を2・3回に分けてよく混ぜ、更に牛乳、生クリームを入れ、白くもったりする混ぜ混ぜ合わせる。
- 3
裏ごししたかぼちゃにシナモンを混ぜ、②を少しずつしっかり混ぜ合わせ、ラム酒に溶いたコーンスターチを混ぜた後、漉す。
- 4
①の型に静かに流し入れ、湯煎の状態で180℃40分、170℃に下げて20分焼く。
竹串を注して確認してくださいね。 - 5
焼けたら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やして召し上がれ！
- 6
約1300mlありましたので、15cmの丸型と持ち運びに便利な蓋つきの器に流して焼いてみました。
-
- 7
07.07.01
生クリームなしで作ってみました。滑らかさはイマイチですけど男性にもてました。 -
コツ・ポイント
かぼちゃの裏ごしは大変なのでこれもF.Pでプロセスしますが、牛乳を1CUP程レンジで温めて使います。
ブラウンシュガーが加わってまた一段と濃厚なプディングです。
シナモンに加えてグローブを少々入れるとまたまた大人味です。
こちらの方がお皿などに逆さにして2・3度上下すると簡単に抜けます。
カラメルソースが流れ出ますから、注意してください。
つくれぽ
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