ご飯は、そのままでも酢飯にしても良い。（酢大３、砂糖大１、塩少々）冷めたらみじん切りしたみょうが、青じそごまを混ぜ合わせる。

まぐろ、アボガドは食べやすい大きさに切り、調味料につけておく。

ご飯を盛り、しそをひき漬けたアボガドとマグロをのせて頂く。