オクラと胡瓜のひんやりスープ
スノウ @nanamomiji22
豆乳入りでマイルドな冷たいスープです。ピーナツクリームでコクのある味に♪
このレシピの生い立ち
胡瓜の冷たいスープは以前スーパーのチラシで見たレシピです。ちょっとさっぱりしすぎだったので、ピーナツクリームを加えてみました。オクラも切り口がかわいいので加えてみた☆
オクラと胡瓜のひんやりスープ
豆乳入りでマイルドな冷たいスープです。ピーナツクリームでコクのある味に♪
このレシピの生い立ち
胡瓜の冷たいスープは以前スーパーのチラシで見たレシピです。ちょっとさっぱりしすぎだったので、ピーナツクリームを加えてみました。オクラも切り口がかわいいので加えてみた☆
作り方
- 1
お湯にチキンコンソメとピーナツクリームを溶かし、冷たい豆乳を加える。冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
- 2
オクラは色よく茹でて、刻む。胡瓜は薄く輪切りにして塩（分量外）で揉んで、水分をきる。
- 3
器にオクラと胡瓜を入れ、冷たいスープを注ぐ。胡椒を挽いてできあがり。
コツ・ポイント
ピーナツクリームは甘さ控えめタイプがおすすめ。私は調整豆乳を使いますが、甘さが気になる方は無調整豆乳を使ってもよいです。
できれば器もしっかりと冷やしておくと美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17396579
