下準備。小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。バターは室温で柔らかくしておく。オーブンは180度に温めておく。

ボールにバター、砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
続けて、オリーブ油、ヨーグルト、バニラエッセンスを加え、そのつどよく混ぜます。粉類を加えて、生地を一つにまとめます。

生地の入ったボールに濡れ布巾などをかぶせ、少し休ませます。
この間に☆でフィリングを用意します。

☆フィリング。
ボールにクリームチーズをいれ、木べらなどで、クリーム状になるまでよく練ります。粉砂糖とオレンジピールも加え、混ぜます。

生地にフィリングをつめます。クルミ大に手に取り、広げ、中央にフィリングを置いて、包みます。とじ目を下にして、天板に並べます。表面にナイフで模様を入れても良いかもしれません。

180℃のオーブンで25分ほど。
全体的にこんがりとキツネ色になったら完成。冷めたら、お好みで粉砂糖をふりかけて。