HBにマーガリン以外の材料を入れて、こねる。こねるのが止まったら（うちのは１０分ぐらいです）、マーガリンを入れて再度こねる。

HBから生地を取り出し、オーブンシートにくるんで、レンジ200Wで３０秒加熱。上下逆にしてさらに100Wで３０秒（１斤の場合は100ｗはなし）レンジから取り出し、そのまま１０～１５分休ませます。

生地を２分割して、ガス抜きをしながら四角にのばし、三つ折にし、長い方をさらに三つ折にして、油または離型油をぬった角型に入れ、きりふきをして、２次醗酵させる。（私はオーブンレンジの醗酵機能で４０度２０分ぐらいです。予熱してるあいだにさらに醗酵が進むので）

醗酵が型の８分目ぐらいまできたら、ふたをし、オーブンを２５０度にあたためはじめる。予熱が終わったら、生地を入れ温度を２００度に下げて３０分焼く。

焼きあがったらすぐに高いところからテーブルや台
にどんっと1、２回落としてふたをあけ、網などにのせてさます。