バターたっぷり マドレーヌ
バターたっぷりで、香りの良いマドレーヌです。シリコン型で作ったちょっと小さめマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
旦那が「マドレーヌ食べたい」と突然言い出したのでつくりました。結婚記念日祝いに、旦那にシリコンの型をいくつか買ってもらったので、それも使ってみたくて作りました。
バターたっぷり マドレーヌ
バターたっぷりで、香りの良いマドレーヌです。シリコン型で作ったちょっと小さめマドレーヌです。
このレシピの生い立ち
旦那が「マドレーヌ食べたい」と突然言い出したのでつくりました。結婚記念日祝いに、旦那にシリコンの型をいくつか買ってもらったので、それも使ってみたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は室温に戻しておきます。バターはレンジで温めて溶かします。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
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- 2
卵をボールに割り、グラニュー糖を加えて、泡立て器でしっかり混ぜます。白っぽくなって、リボン状に垂れるようになったら泡立て終了。大変ですが、ここをしっかり頑張らないとふくらまないので注意です。
-
- 3
ふるった薄力粉とベーキングパウダーの3分の1を加えて、ゴムべらで切るように手早く混ぜます。同じことを3回繰り返します。
- 4
温かい溶かしバターを加えて、手早く切るように全体に混ぜます。
- 5
スプーンで型に流します。型に流せたら、何度か型を机などにトントンと打ちつけて、空気を抜きます。
- 6
200度に予熱したオーブンで20分焼けば完成です。(我が家のオーブンは焼き色がいつも薄めなので、後半5分は250℃に上げてみました)
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コツ・ポイント
焼き時間と温度は、ご家庭のオーブンによって違うかと思うので参考にしてください。あとで知ったのですが、シリコン型は高温(200℃以上)にすると、樹脂臭が出るらしいです。とすると、250℃まで上げた私の作り方は最悪…。言われてみると、少しにおうような気がしました。今度またシリコン型で作るときは180度くらいで時間を変えてやってみようと思っています。
つくれぽ
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