粉と（好みで抹茶）牛乳をよくまぜる。卵白と砂糖を硬く立てて、３回に分けて加え、ムラなくまぜる

シートをしいたバットに流しいれ、空気を抜き、１８０度のオーブンで１０分焼く

あら熱が取れたら、好みでつぶあんを巻く。ラップでしっかり包み、冷蔵庫で少し休ませると切りやすい

レシピID:17396757　　　　　　卵白でケーキ♪牛乳不要

きなこ生地（薄力大４きなこ大１）にきなこクリーム（レシピID:17411719）を入れて