豚ヒレ肉は一口大に切り、塩こしょうした後、小麦粉をまぶしておく。

油で１の豚肉をカラッと揚げ、取り出しておく。

中華鍋にキャベツ、タマネギ、人参を強火で炒める。
すし酢を加えて　オイスターソースを入れる。
辛いのが好きな人はここでラー油を入れる。

豚肉を入れて味を絡ませる。
味見をしながらしょうゆ・みりんで味を調える。