新鮮な魚は蒸し焼きが一番です。でも蒸すと汁が抜けるし、、。という事でホイル焼きの出番です。BBQでも是非！
このレシピの生い立ち
コルシカ島にてわけのわからない、でも新鮮で美味しそうな魚を発見。とりあえずコンロとフライパンしかないのでホイル焼きにしてみたら絶品！皮付きの魚（内臓や鱗は取って）でもOKです。