モロヘイヤのたらこあえ
たうんびー @cook_40022424
ネバネバなモロヘイヤをたらこと和えました。ご飯にたっぷりかけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このまま小鉢としていただいたり、冷奴にのせても美味しいです。子ども達は、ご飯にのせて食べるのが好きです。
モロヘイヤのたらこあえ
ネバネバなモロヘイヤをたらこと和えました。ご飯にたっぷりかけて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
このまま小鉢としていただいたり、冷奴にのせても美味しいです。子ども達は、ご飯にのせて食べるのが好きです。
作り方
- 1
モロヘイヤの茎のかたい部分を取り除きます。（柔らかい茎は、食べられます）
-
- 2
鍋に湯をわかし、塩ひとつまみをいれて、モロヘイヤを茹でます。
- 3
冷たい水にさらしてから、水気をよく切ります。包丁で細かくたたいておきます。
-
- 4
醤油、みりん、白だしを加えてよく混ぜます。
- 5
たらこに縦に切れ目を入れて、包丁の背で身をしごきだします。
- 6
たらことモロヘイヤをさっと和えて、かつお節たっぷりのせて出来上がりです。
コツ・ポイント
たらこの塩気があるので、モロヘイヤは薄味にします。たらこと和えるときは、混ぜすぎないで、たらこのかたまりがあったほうが美味しいです。モロヘイヤの量によって、調味料は加減してください。
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