ピーナッツバター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
クランブル用の★バターは１ｃｍ角くらいに切って冷蔵庫で冷やしておく。（いそぐときは冷凍庫にいれちゃいます。）　薄力粉とＢＰはあわせてふるっておく。
バナナはフォークなどでつぶしておく。

ピーナッツバターをミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。そこに砂糖を２回にわけていれて、よく混ぜる。

卵をときほぐし、②に２回にわけて加えて、よく混ぜる。

ふるっておいた薄力粉とＢＰと牛乳をそれぞれ、交互に３回にわけて、③に加えてそのつどよく混ぜ合わせる。最後の１回はゴムベラにもちかえて、さっくりと混ぜる。

つぶしておいたバナナを④に加えてよく混ぜる。よく混ざったら、マフィンカップの７～８分目まで生地をいれる。オーブンは１８０℃に予熱しはじめる。

クランブル生地を作る。ボウルに薄力粉と砂糖をいれて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておいたバターを加え、両手で軽くこすり合わせて、そぼろ状にする。

⑤のマフィンカップに入れた生地のトップに⑥で作ったクランブルをたっぷりと乗せて、予熱してあるオーブンで３０分焼く。