まず粉ゼラチンに大さじ３くらいの水をふりかけ、ふやかしておく（パンナコッタ用、ジュレ用と別々の容器で）
後でレンジにかけるのでレンジ可な容器で。

生クリーム、牛乳、砂糖を弱火で温め、砂糖が溶けたらゼラチンをレンジで３０秒かけて溶かしたものを入れて、混ぜる。　
※このとき沸騰させてしまわないように、弱火で♪

火から下ろし、氷水が入ったボールで冷やしながらかき混ぜ、冷ます。
冷めてきたらバニラエッセンスを加え、かき混ぜて容器に半分くらい注いで冷蔵庫で２時間ほど冷やし固める。

１００％ジュースに缶詰の葡萄を加え（ザルでシロップをよく切ってから）レンジに３０秒かけたゼラチンを加えて混ぜる。
タッパーなどに注いで冷蔵庫で冷やし固める。
　※このとき缶詰じゃなく生の巨峰や葡萄を使うともっと美味しい！

よく冷やし固めたら、ジュレをパンナコッタの上にたっぷりのせ、アロエと巨峰とミントの葉で飾る。