だしを温め、＠で味をつける。えびは￥で
下味をつける。

（1）に溶き卵を加えてこす。食べよく切った具をいれる。

フライパンにふきんをしき、お湯を1,2センチはって、器に入れた（3）を並べる。

ふきんをかけたふたをして13分蒸す。

竹串をさしてすんだ汁があがればオッケー。