水切り豆腐で！カプレーゼ♪

Name: 水切り豆腐で！カプレーゼ♪
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豆腐 １／２丁; トマト １個; オリーブオイル 適宜; レモン汁 適宜; 塩 少々; 粗びき黒胡椒 少々

リカミント @cook_40022517

モッツァレラのかわりに、水気をしっかり切った豆腐を使ったカプレーゼです♪
このレシピの生い立ち
豆腐って、水気を絞ったらモッツァレラに似てるので・・・＾＾

水切り豆腐で！カプレーゼ♪

リカミント @cook_40022517

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材料

２人分

豆腐１／２丁
トマト１個
オリーブオイル適宜
レモン汁適宜
塩少々
粗びき黒胡椒少々

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作り方

1

豆腐は１ｃｍぐらいに切り、布巾を敷いたバットに並べ、布巾をかぶせて、しっかり水切りする。（重しを乗せてもｏｋ）
2

トマトは綺麗に洗って薄切りにする。
3

お皿に豆腐とトマトを交互に並べ、オリーブオイル・レモン汁・塩・黒胡椒をふりかけ、あればパセリやチャービル等を飾って出来上がり！！

コツ・ポイント

豆腐の水気をしっかり絞るのがポイントです。
出来れば・・・木綿豆腐の方が、モッツァレラに近いと思います＾＾

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つくれぽ

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リカミント @cook_40022517

2006/06/13 01:02に公開

数十年前に東京に人間の女として発生＾＾その後両親＆兄と共に熊本へ～！でっかい阿蘇とでっかい熊本城に見守られながら、でっかく育ちました♪現在は、温泉三昧の別府に在住。主人と愛犬ミントと２世帯住宅にて同居中のお気楽主婦です＾０＾http://rikamint.blog47.fc2.com/こちらでブログやってます＾＾興味があったら遊びに来てね～♪

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