コーヒー風味のレアチーズケーキ

Name: コーヒー風味のレアチーズケーキ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: クリームチーズ 240g; 生クリーム 100cc; 砂糖 50g; インスタントコーヒー 小さじ１; 台になるクッキー生地 適当

なんということはない簡単なチーズケーキです。　ティラミスの一体バージョンという感じかなぁ？
このレシピの生い立ち
うちはチーズばかり食べているので、ケーキまでチーズだと芸が無いかなぁと思いつつ好物はやめられず、コーヒーで味を変えてみました。

材料

2人分

1
今回はスコーンの生地を使ってみました。タルト生地でもなんでもいいです。　丸くのばして型の底に敷いてフォークで突き、重しをして15分、はずして10分、こんがりと焼きましょう。
2

クリームチーズは柔らかく練って、砂糖20グラムを入れてよく混ぜます。
そこへ、熱湯小さじ１で溶いたコーヒーを入れてよく混ぜます。
3

生クリームに砂糖30グラムを入れてしっかりと泡立てます。
4

チーズの生地に生クリームを混ぜこみます。　これを焼けた台の上に流します。
型が小さい場合は、写真のように周りにクッキングペーパーで壁を作ってください。
5

冷蔵庫でしっかり冷やして出来上がりです。　ゼラチンを使っていないので、よく冷やして、だれないうちに召し上がってくださいね。