難しい作業は省いて大根餅風☆
キョク @miyumedesu
大根を１本買ってしまったが、使いきるのが大変。。。という場合はとても簡単に作れますので便利です♪
このレシピの生い立ち
これからますます大根が美味しくなり安くなりますので、使い切れるレシピとして考えましたが、あまり難しい事は省きました(^^)
難しい作業は省いて大根餅風☆
大根を１本買ってしまったが、使いきるのが大変。。。という場合はとても簡単に作れますので便利です♪
このレシピの生い立ち
これからますます大根が美味しくなり安くなりますので、使い切れるレシピとして考えましたが、あまり難しい事は省きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
大根はスライサーで薄く切ったら粗い千切りにして（最近は１００均ですぐに千切りになるスライサーもあります☆）、ラップして塩小１まぶしてレンジで６分
- 2
ボールに上新粉と塩小４分の３入れて、ぬるま湯２００ｍｌで様子を見ながら溶き、ラードも加えておく（あればあさつき又は乾燥あさつきをお好みで入れて下さい）
- 3
フライパンにごま油を入れて、大根と干しエビとベーコンの千切りとニラの粗みじん切りをを炒める
- 4
上新粉のボールにフライパンの中味を油を切って入れて、よく混ぜ、丸める 別のサラダ油大２入れたフライパンに丸めた大根餅を入れて焼き色付ける 裏返して裏も焼き色付ける
- 5
いい焼き色が付いたら、水１８０ｍｌを回し入れて中火で４分蓋して水気を飛ばす（蒸し焼き状態） 焼き上がったら辛子醤油か、ラー油醤油で熱々のところを食べる
- 6
「ふくろうりぼん」さんが、わたしよりずっと上手に作って下さいました(^○^)どうもありがとうございました☆
-
コツ・ポイント
しっかり焼き色を付けて下さいませ(^o^)
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