キャラメルパン
ワッキーウッキー @mayumi0725
フカフカの美味しいパンが家で出来るのは感動。
このレシピの生い立ち
お友達のMasamiちゃんより、ぜったい美味しく出来るパン生地を教えてもらい、その生地で考えました。
キャラメルパン
フカフカの美味しいパンが家で出来るのは感動。
このレシピの生い立ち
お友達のMasamiちゃんより、ぜったい美味しく出来るパン生地を教えてもらい、その生地で考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
一番下に塩を入れ、その上に強力粉、砂糖、粉ミルク、バター、卵を入れて、ぬるま湯でとかしたイーストを入れて混ぜ一まとめする。
まとめた生地を第一次醗酵で20分程ラップか、濡れ布巾をして置く。（ベンチタイム）
- 2
パン型にバターを塗り、小麦粉を振る。
生地を二つに分ける。
生地の一つを大きく伸ばして、そこに1/3のキャラメルを塗る。
-
- 3
2の生地を二つに折り、伸ばして残りの分の1/の2キャラメルを塗る。
同じ作業をもう一度。
- 4
パンを丸め型に入れ、ラップか、濡れ布巾をして二次醗酵20分。（ベンチタイム）
- 5
150度のオーブンで13分～15分。
コツ・ポイント
★スキムミルク、粉ミルク、コーヒー用粉ミルクどれでも私用可能です。
キャラメルを塗り生地を畳む時、破れてキャラメルが出る場合がありますが、そのまま作業を続けて下さい。焼いたらなんとかまとまるみたいです。（笑）
ベンチタイムをしっかり取らないと膨らまず、硬いパンになってしまいます。
私は食器洗い機の乾燥後、適当に機内の温度が下がっていた時があれば、その中に入れます。（凄いですか？）
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17398451
