鮭に酒を振って置く。ジャガイモは皮をむき一口大切って水にさらす。

お米は普通に洗って、だしの元と醤油を入れて、普通に水加減する。ジャガイモと鮭を乗せて炊飯器で炊く。

炊き上がったら、鮭を一旦出して小骨を取って４等分ぐらいにする。

ご飯にバター塩・コショウを加えて、イモを潰さないようまぜまぜ。切った鮭を戻して軽くまぜる。