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備えあれば!鶏つくね
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備えあれば!鶏つくね-レシピのメイン写真

備えあれば!鶏つくね

minamama87
minamama87 @cook_40023699

タネ自体も好みでアレンジききますし、冷凍しておけばいつでも手軽に、何にでも大変身!!急な来客時でも慌てません。材料欄はベースになるものです。好みで混ぜる具材はメモ欄を参考に。
このレシピの生い立ち
つくねが夫婦で好きで、おいしい地鶏料理屋に行った時の味が忘れられず自分なりに試行錯誤して考え出しました。今となっては、アレンジつくねも我が家の定番メニューです!

タネ自体も好みでアレンジききますし、冷凍しておけばいつでも手軽に、何にでも大変身!!急な来客時でも慌てません。材料欄はベースになるものです。好みで混ぜる具材はメモ欄を参考に。
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備えあれば!鶏つくね

minamama87
minamama87 @cook_40023699

タネ自体も好みでアレンジききますし、冷凍しておけばいつでも手軽に、何にでも大変身!!急な来客時でも慌てません。材料欄はベースになるものです。好みで混ぜる具材はメモ欄を参考に。
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タネ自体も好みでアレンジききますし、冷凍しておけばいつでも手軽に、何にでも大変身!!急な来客時でも慌てません。材料欄はベースになるものです。好みで混ぜる具材はメモ欄を参考に。
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材料

  • 鶏挽肉 200グラム
  • 木綿豆腐 1/3丁
  • 生姜汁 小さじ2
  • 塩・コショウ・酒・醤油 各小さじ1
  • 卵 1/2個
  • 玉ねぎみじん切り 1/8個分
  • 片栗粉 大さじ1
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作り方

  1. 1

    全ての材料をひたすら、粘り気がでるまでこねます。

  2. 2

    できたタネの半分は丸型にしてラップで包む・半分はラップの上で棒状にしてくるくると巻きます。

  3. 3

    ジップロックに入れて、日付を書き、基本的に一ヶ月以内で使い切りましょう。ジップを少し開けて、最後ストローなんかで空気を抜いてから口を閉じる方が保存効果あります。

コツ・ポイント

ベースになるタネに、お好みでこんな食材を足してみてもまた食感や味が変わって楽しめますよ。
白ゴマ・黒ゴマ・軟骨を刻んだもの・大豆を砕いたもの・ひじきを戻したもの・ニンジンやほうれん草を刻んだもの・シメジやえのき等のキノコ類・・・
などなど。気分で混ぜ込む食材を変えてみてもいいですね。ただし、このような食材を入れた場合は劣化が進むのも早いので、長くても10日以内で消費してください。

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minamama87
minamama87 @cook_40023699
2006/07/12 17:08に公開
食べることもスキ、作るのもダイスキ★簡単おもてなしレシピや、健康を考えたレシピを日々研究中。食材では、豆腐・パスタがダイスキ。調味料はポン酢・ごま油をよく活用します。夏向けのサッパリとしたメニューをたくさん紹介できたらいいなぁと思います
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このレシピのキーワード

鶏つくね 片栗粉 卵 酒 とりひき肉 もめん豆腐 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17398969
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